Ayurveda-Kochkurs mit Volker Mehl

Lassen Sie sich von Deutschlands bekanntestem Ayurveda-Koch in die Kunst des ayurvedischen Kochens einführen.

Am Dienstag, 28. Juli 2026 haben Sie die Chance, Ayurveda auf eine ganz besondere Art zu erleben: In einem exklusiven Rahmen kochen und genießen Sie gemeinsam mit Volker Mehl – dem bekanntesten Ayurveda-Koch Deutschlands – köstliche ayurvedische Speisen.

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Shilajit – das schwarze Gold aus dem Himalaya


In der Praxis zeigt sich zunehmend ein Bild, das weder klar pathologisch noch vollständig gesund erscheint. Menschen berichten über nachlassende Belastbarkeit, verminderte Regenerationsfähigkeit, subtile hormonelle Dysbalancen und diffuse Erschöpfung ohne auf den ersten Blick klar erkennbare Ursache. Parallel dazu wächst das Interesse an Substanzen, die nicht primär stimulieren, sondern stabilisieren. Eine davon ist Shilajit, ein seit Jahrhunderten beschriebenes Rasayana des Ayurveda. Während es im digitalen Raum als Biohacking-Substanz vermarktet wird, verdient es eine deutlich differenziertere Betrachtung. Shilajit ist weder Modeprodukt noch Wundermittel. Doch was ist Shilajit wirklich? Und für wen ist es geeignet?

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Winter-Detox

Der Jahresbeginn ist traditionell eine Zeit der Neuorientierung. Nach den Wochen der Winterfeste, veränderter Essgewohnheiten, weniger Bewegung und dichter Termine entsteht bei vielen Menschen der Wunsch, den Körper zu entlasten und wieder zu mehr Klarheit und Leichtigkeit zu finden. Entsprechend groß ist das Angebot an Detox-Programmen, Fastenkonzepten und kurzfristigen Reset-Strategien.

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Ausgezeichnete Ayurveda-Exzellenz – erneut bestätigt!

Wir freuen uns sehr, Ihnen mitzuteilen, dass die Maharishi Ayurveda Privatklinik Bad Ems erneut vom unabhängigen Wellnesshotelführer RELAX Guide ausgezeichnet wurde. Die Tests erfolgen anonym und gelten als die härtesten der Branche – nur die besten Einrichtungen erhalten die begehrten „Lilien“. Mit 2 Lilien und 16 von 20 Punkten gehört unsere Klinik abermals zu den besten Einrichtungen im Bereich Ayurveda.

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Ayurvedischer Sandesh-Apfelstrudel

Zutaten für vier Personen:

  • 1 Packg. backfertiger Bio-Dinkel-Blätterteig
  • 3-4 Äpfel
  • Zimt
  • Kardamom
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • 400 g Sandesh (süßer Panir*, ein ayurvedischer Frischkäse)
  • Sharkara Zucker (ayurvedischer Rohrzucker)
  • 2 TL Rosenwasser
  • 1 Pckg. Bio-Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Flüssigkeit: 2 Teile Sahne, 1 Teil Wasser oder Kokosmilch
  • Safran und Vanille

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Kennen Sie dieses ayurvedische Pastagericht?

Aus unserer Gästeküche

Viele unserer Gäste möchten gerne während ihres Aufenthaltes bei uns das ayurvedische Kochen erlernen. Dafür haben wir extra eine Gästeküche eingerichtet, in der Jochen Lotz unseren Gästen Tricks und Kniffe der ayurvedischen Küche beibringt. Eines der beliebtesten Rezepte ist dabei das ayurvedische Pastagericht. Jochen Lotz hat uns das Rezept verraten, damit Sie es auch bei sich zu Hause nachkochen können. Weiterlesen

Immunsystem stärken

Immunsystem stärken mit Ayurveda: 8 wissenschaftlich fundierte Wege für natürliche Abwehrkraft

In einer Zeit, in der Immungesundheit wichtiger ist denn je, entdecken Wissenschaftler faszinierende Parallelen zwischen uraltem ayurvedischem Wissen und modernen immunologischen Erkenntnissen. Was die ayurvedische Tradition seit Jahrtausenden als „innere Intelligenz“ beschreibt, bestätigt heute die Forschung: Unser Körper besitzt ein hochkomplexes, intelligentes Abwehrsystem, das wir durch bewusste Ernährung und Lebensweise gezielt stärken können.

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Ätherische Öle

Für Balance von Körper, Geist und Seele im Sommer

Im Ayurveda wird der Sommer als eine Zeit angesehen, in der das Feuer-Element dominiert, das eigene Pitta steigt, während an heißen Tagen die Verdauungskraft Agni eher schwächer ist. Ein Ungleichgewicht im Pitta-Dosha kann zu verschiedenen Beschwerden wie Entzündungen, Sodbrennen, Hautirritationen, Müdigkeit und Reizbarkeit führen. Um diesen Herausforderungen zu begegnen, bietet der Ayurveda eine Schatzkiste an natürlichen Ansätzen, um Pitta zu reduzieren und das innere Gleichgewicht zu bewahren.

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Mango-Lassi

Lassi ist im allgemeinen sehr bekömmlich, wirkt erfrischend und stärkt das Verdauungssystem. Darüber hinaus balanciert ein Mango-Lassi das Pitta-Dosha. Weiterlesen

Selbstpulsfühlen-Kurs in Bad Ems (2026 Online)

Die Pulsdiagnose ist eine der effektivsten diagnostischen Methoden, die lange weitgehend verloren war und durch Maharishi Mahesh Yogi heute wieder ein wichtiger Bestandteil des Ayurveda ist. Der Kurs zum Maharishi Selbstpulsfühlen vermittelt eine praxisorientierte Methode aus dem Ayurveda, mit der sich das individuelle Gleichgewicht der drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – im eigenen Puls erspüren lässt. Die Teilnehmenden erlernen Schritt für Schritt die Kunst des Selbst-Puls-Fühlens um Ungleichgewichte zeitnah zu erkennen. So erhalten die Teilnehmenden Einblicke in die eigene Konstitution und über den Selbstrückbezug des Puls-Fühlens entdecken sie einen Weg zum eigenen Gleichgewicht.

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Ayurvedische Ernährung im Sommer

Tipps für Verdauung, Balance und Gesundheit bei Hitze

Der Griff zum Eisgetränk oder zum Eisbecher ist im Sommer verständlich, doch aus ayurvedischer Perspektive ein Reflex, der langfristig genau das Gegenteil bewirken kann. Kalte Speisen und Getränke wirken kurzfristig kühlend, fordern den Körper aber auf energetischer Ebene heraus: Er muss sie aktiv auf Körpertemperatur bringen. Das kostet Energie, schwächt das Agni (Verdauungsfeuer) und kann zur Hitzeverstärkung führen, insbesondere durch kompensatorisches Schwitzen und vermehrtes Durstgefühl.

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Ayurveda Entgiftungskur

Frühlingserwachen für Körper und Geist – Zeit für Reinigung und Neubeginn

Wenn draußen die Natur erwacht und die Tage heller werden, signalisiert auch unser Körper den Wunsch nach Erneuerung. Gerade nach der kalten Jahreszeit speichert der Organismus häufig Stoffwechselrückstände (Ama), die zu Schwere, Müdigkeit und Infektanfälligkeit führen können. Ayurveda bietet uns hier bewährte Wege, um sanft, aber wirkungsvoll zu entlasten – für mehr Energie, Klarheit und innere Frische.

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Ayurvedisches Ostergericht mit Spargel

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben an Ostern mit diesem ayurvedischen Spargelgericht. Safran-Zitronensoße, roter Reis und ein kühlendes Raita umgeben den frischen Spargel mit kräftigen Farben und einem ganz neuen Geschmackserlebnis.
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Ashwagandha

Ashwagandha gehört zu den bedeutendsten Heilpflanzen der Ayurveda-Medizin und wird seit Jahrtausenden zur Stärkung von Körper und Geist eingesetzt. Die Pflanze zählt zu den sogenannten Rasayana-Mitteln, die in der ayurvedischen Lehre für ihre verjüngenden und regenerierenden Eigenschaften bekannt sind. Ashwagandha ist inzwischen auch in westlichen Ländern außerhalb der Ayurveda-Szene weit verbreitet und wird in den sozialen Medien in den letzten Monaten immer wieder stark beworben.

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Schlafen – aber richtig – Teil II

Schlaf vor Mitternacht

Wie schon in unserem letzten Newsletter in Teil I erwähnt, empfiehlt der Ayurveda eine Schlafenszeit ab spätestes 22-22:30 Uhr. Wie sinnvoll dies ist, bestätigt eine wissenschaftliche Untersuchung einer Gruppe Forscher um Dr. Yu Misao, die die Einschlafzeit von 251 japanischen Arbeitern im Alter unter 61 Jahren studierte.

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Weltmeditationstag

Die Vereinten Nationen haben den 21. Dezember offiziell zum internationalen Meditationstag erklärt, um das Bewusstsein für die positiven Auswirkungen von Meditation auf das individuelle Wohlbefinden und die globale Gesundheit zu erhöhen. Dieser Tag soll dazu anregen, die Praxis der Meditation weltweit zu fördern und ihre Vorteile für Stressbewältigung, geistige Klarheit und emotionale Ausgeglichenheit hervorzuheben.

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