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Archiv der Kategorie "Rezepte"

Ghee-Herstellung

  
Gutes Ghee herzustellen ist denkbar einfach, es erfordert nur etwas Zeit und Auf­merksamkeit. Um das feine nussige Aroma der Butter freizusetzen, ist ein längerer, schonender Siedevorgang notwendig, den Sie aber leicht neben dem Kochen oder der Hausarbeit beaufsichtigen können. mehr lesen

Winterliche Gemüsesuppe

winterliche Gemüsesuppe

Diese Gemüsesuppe enthält wenig Kohlehydrate, ist aber dennoch gut sättigend und kann Sie beim Abnehmen ideal unterstützen.

Wie Sie sehen werden, nehmen wir in diesem Rezept Fenchel für den Fond, den Sie aber auch gerne durch Weißkohl oder Kohlrabi ersetzen können. mehr lesen

Mandelkonfekt mit Safran

Mandelkonfekt

Dieses Mandel-Konfekt können Sie das ganze Jahr über anbieten, und gerade in der Adventszeit ist es eine Bereicherung für das traditionelle Gebäck­sortiment.

Mandeln sind mit ihrem hohen Mineral- und Fettgehalt eine perfekte Kraftquelle für den Winter. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass sie regelmäßig genossen die Darmflora verbessern, mehr lesen

Fruchtige Kürbissuppe

kürbissuppe

Diese Kürbissuppe ist mild, fein und wärmend und passt einfach gut zum Herbst. Darüberhinaus ist sie mit ihrem anspruchsvollen Topping auch optisch sehr einladend.
Je nach Konsistenz der Suppe, kann sie als Hauptmahlzeit oder als Vorsuppe serviert werden. mehr lesen

Zucchini-Schiffchen mit Tomatensauce

Zucchini-Schiffchen mit Tomatensauce

Dieses spätsommerliche Rezept können Sie mit Zucchini oder kleinen Kürbissorten zubereiten. mehr lesen

Rezept für eine feine Mangoldsuppe

Mangoldsuppe

Wie alle grünen Blattgemüse gehört Mangold zu den Pitta reduzierenden Gemüsesorten. Hier stellen wir Ihnen eine einfache, leichte Mangoldsuppe vor, die Sie mittags oder auch abends servieren können.
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Rezept für Mango-Lassi

Mangolassi

Abgesehen davon, dass Lassi das Verdauungssystem stärkt, ist es sehr bekömmlich und erfrischend. Darüberhinaus balanciert ein Mango-Lassi das Pitta-Dosha. mehr lesen

Rezept für ayurvedisches Salzlassi

Salzlassi

Ein salziges Lassi hält Vata – nicht nur – auf Reisen im Gleichgewicht. Es lässt sich leicht zubereiten, ist sehr bekömmlich und kann auch problemlos im Auto oder der Bahn mitgenommen werden. 
Für die Zubereitung empfehlen wir frischen, selbst hergestellten oder frischen Bio-Joghurt in Vollfett-Qualität zu verwenden, einige Gewürze und etwas Salz.
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Gemischter Salat mit Kräutern und Blüten

gemischter Salat

Das nachfolgende Rezept ist ein Beispiel, wie man einen Salat optisch und geschmacklich gestalten kann. Haben Sie einige Zutaten nicht zur Hand, so ersetzen Sie diese durch andere Ihrer Wahl. Lassen Sie Ihre Kreativität spielen und gestalten Sie mit Farben, Formen und Geschmack. mehr lesen

Rezept für eine leichte Gemüsesuppe

leichte Gemüsesuppe

Im Ayurveda wird für abends eine sättigende, doch leicht verdauliche Mahlzeit empfohlen. Sie sollte verstoffwechselt sein, bevor wir uns zur Ruhe begeben. Eine frisch gekochte, leichte Gemüsesuppe z.B. ist schmackhaft, belastet die Verdauung nicht und ist schnell zubereitet – ca. 25 Minuten Kochzeit. mehr lesen