Newsletter

02603 9407-0

Archiv der Kategorie "Rezepte"

AYURVEDISCHES SILVESTERMENÜ 2017

Lasagne Babyspinat, Brokkoli, Tomtane Paprikagemuese, gebratene Zucchine

Zwischen Weihnachten und Neujahr herrscht bei uns in Bad Ems immer Hochbetrieb. Auch in der Küche wird dann noch emsiger und phantasievoller gekocht, als ohnehin schon. Als kleine Aufmerksamkeit zu Weihnachten möchten wir Ihnen die Rezepte unseres Silverstermenüs schenken.
Die Rezepte hat unser Koch René Sundag für Sie ersonnen und zusammengestellt.
mehr lesen

Mandeln und Trockenfrüchte

Mandelmilch

Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein,
eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.

Mandeln gehören zu den wertvollsten Heil- und Nahrungsmitteln. Seit vielen hundert Jahren sind sie ein wichtiges Grundnahrungsmittel der Menschen. Mandeln sind um ein Vielfaches wertvoller, wenn sie am Abend zuvor eingeweicht werden. mehr lesen

Kleiner Bratapfel mit Zimt und Honig

Bratapfel

Mit einem Bratapfel starten Sie mit viel warmer, bekömmlicher Energie in den Tag. Dieser gesunde Energieschub nährt Herz und Muskeln, unterstützt die Körper­funktionen und beugt Verstopfung vor. mehr lesen

Zucchini-Schiffchen mit Tomatensauce

Zucchini-Schiffchen

Dieses spätsommerliche Rezept können Sie mit Zucchini oder kleinen Kürbissorten zubereiten. mehr lesen

Rezept für Hirsebällchen mit Koriander-Chutney, gegrillter Melone und Sommersalat

Hirsebällchen

Unser Rezept mit Hirsebällchen ist eine ganz besonders leckere Art sich mit Kurkuma zu verwöhnen. Eine sommerliche Komposition aus gegrillter Melone, Koriander-Chutney und einem köstlichen Überraschungssalat.
mehr lesen

Rezept für Ayurvedisches Salzlassi

Ayurvedisches Salzlassi

Ein salziges Lassi hält Vata – nicht nur – auf Reisen in Schach. Es lässt sich vor der Reise stressfrei zubereiten und kann problemlos im Auto oder der Bahn mitgenommen werden.
Nehmen Sie für die Zubereitung nur frischen Bio-Joghurt in Vollfett-Qualität, ein paar Gewürze und schon ist das Lassi fertig.
mehr lesen

Ayurvedische Gewürzmilch

Gewürzmilch

Für einen tiefen, erholsamen Schlaf empfehlen wir Ihnen die ayurvedische Gewürzmilch. Sie beruhigt schnell, ist leicht verdaulich und sorgt für einen regenerierenden Schlaf.
mehr lesen

Ayurvedisches Ostergericht mit Spargel

Ayurvedisches_Ostermenü

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben an Ostern mit diesem ayurvedischen Spargelgericht. Safran-Zitronensoße, roter Reis und ein kühlendes Raita umgeben den frischen Spargel mit kräftigen Farben und einem ganz neuen Geschmackserlebnis.
mehr lesen

Apfel-Kokos-Chutney – so lecker lässt sich Kapha reduzieren

Apfelchutney, Zutaten

Ein Chutney rundet jede Mahlzeit mit etwas Süße, einer sauren Note und manchmal auch mit Schärfe ab. Die Schärfe tut gerade jetzt gut, denn mit Feuer vertreibt man Kapha.
Ein Chutney ist schnell gemacht und bereichert jede Mahlzeit. Im Ayurveda wird ein Chutney stets warm genossen, dadurch wird die Verdauung unterstützt. Bei gekauften Chutneys sind oft Essig und Zwiebeln enthalten. Der Ayurveda empfiehlt für die feine Säure lieber Zitronensaft zu verwenden. Wenn Sie Zwiebeln verwenden möchten, achten Sie bitte darauf, ob Sie diese gut vertragen – Blähungen danach zeigen immer an, dass das Agni  – die Verdauungskraft des Magendarmtrakts – nicht stark genug ist, um diese gut zu verdauen. Dann ist es besser, ein Chutney ohne Zwiebeln zu genießen. mehr lesen

Ayurvedischer Chai für kalte Tage

Ayurvedischer Chai

Wenn es draußen kalt und feucht ist, gibt es nichts besseres, als einen heißen Tee. Kennen Sie den ayurvedischen Chai für kalte Tage?

Zutaten:
1l Wasser
1l Milch in Bio-Qualität
6 Beutel Kapha-Tee
2 Zimtstangen
Frischer Ingwer, ca. 2 – 3 cm, klein gehackt
3 Körner schwarzer Pfeffer
3 Nelken
Rohrzucker oder Palmzucker nach Belieben
mehr lesen